Les Propositions a l’unité
Cabillaud rôti sur crème de crustacés, fondue de poireau et riz vénéré à l’ail noir
16,00€Rupture de stockParmentier d’agneau du Quercy au jus corsé parfumé au romarin, duo de carottes/potimarron confits
16,00€Rupture de stockVolaille fermière aux champignons façon Vallée d'auge, fines pâtes « orzo », duo de petits pois et fèves
16,00€Rupture de stockEmincé de magret confit à la crème de foie gras, riz au maïs et légumes de printemps
16,00€Rupture de stock
Céleri préparé « comme un risotto » entre pomme granny et truffe noire, mousse d’oignons
9,00€Rupture de stockŒuf « bocqué » en meurette au porc noir, flan printanier parfumé à l’ail des ours
9,00€Rupture de stockVelours de petits pois a l'huile de noix en cappuccino de Rocamadour
9,00€Rupture de stock
Ananas rôti sur baba au Rhum, chantilly gourmande parfumée safran du Quercy
9,00€Rupture de stockBeau chou garni au chocolat, crème onctueuse à la truffe mélanosporum
9,00€Rupture de stockEntremet gourmand meringué entre fruits rouges et notes exotiques
9,00€Rupture de stockPoire pochée sur riz au lait façon Teurgoule au miel du Causse, mousse de moka blanc
9,00€Rupture de stock
