« Côté Mer » – Entrée / Plat / Dessert (pour le 6 mars)

Entrée

Foie gras pôelé sur pain bun moelleux, pulpe de carotte au cumin

Plat Disponible le weekend du 5 mars Date limite de consommation prévue au 09/03 (à conserver au frais)

Alergènes:

Cette préparation comprend du lactose.

Producteurs:

Oeuf fermier: ferme Pierres et Terres (Cajarc)
Légumes: Primeur La Rosée (Prayssac)
Légumes et fleurs: Ferme des Versannes (Tour de Faure)
Foie gras: Ferme des Cazalous (Puyjourdes)

Plat

Dos de Merlu sauvage en escabeche, petits légumes et risotto de fine pâtes

Plat Disponible le weekend du 5 mars Date limite de consommation prévue au 09/03 (à conserver au frais)

Préparation:

Réchauffer de préférence au bain-marie 10 à 15 min dans l’eau frémissante, capsule du bocal déverrouillée.

Alergènes:

Cette recette comprend du lactose, du poisson et des coquillages.

Producteurs:

Petits légumes: Ferme des Versannes (Tour de Faure)
Légumes: Primeur La Rosée (Prayssac)
Peche durable: Pomona TerreAzur (Toulouse)
Huile d'Olive: Douro Délices (Figeac)

Dessert

Ananas rôti sur baba safrané, crème onctueuse de thé

Plat Disponible le weekend du 5 mars Date limite de consommation prévue au 09/03 (à conserver au frais)

Alergènes:

Cette recette comprend de l'oeuf, du lactose, des céréales et fruits à coques.

Producteurs:

Farines et oeufs : Ferme Pierre et Terre (Verdier de Cajarc)

MENU POUR LE WEEK-END DU 6 MARS

Menu pour une personne.

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Description

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