« Côté Mer » – Entrée / Plat / Dessert (pour le 6 mars)

Entrée

Oeuf « bocqué » comme une meurette au porc noir de la Ferme Pierres et Terres du Verdier de Cajarc, pulpe de petits pois. / Foie gras poêlé à la poudre de petit épeautre torréfié, tarte fine printanière aux asperges de Salvagnac-Cajarc

A consommer dans les 3 jours après livraison. (à conserver au frais)

Préparation:

Réchauffer de préférence au bain marie, 15 min. dans l’eau frémissante, capsule du bocal déverrouillée.

Alergènes:

Cette préparation comprend du lactose, des graines de moutarde, du gluten et des céréales.

Producteurs:

Oeuf fermier et porc noir: Ferme Pierres et Terres (Verdier de Cajarc)
Légumes: Primeur La Rosée (Prayssac)
Asperges: Gaec Arebour (Salvagnac-Cajarc)
Foie gras: Ferme des Cazalous (Puyjourdes)

Plat

Filet de Dorade Royale à la crème safranée, flan d'asperges de Salvagnac-Cajarc

A consommer dans les 3 jours après livraison. (à conserver au frais)

Préparation:

Réchauffer de préférence au bain-marie 10 à 15 min dans l’eau frémissante, capsule du bocal déverrouillée.

Alergènes:

Cette recette comprend du lactose, du poisson et des coquillages.

Producteurs:

Petits légumes: Ferme des Versannes (Tour de Faure)
Légumes: Primeur La Rosée (Prayssac)
Peche durable: Pomona TerreAzur (Toulouse)
Huile d'Olive: Douro Délices (Figeac)
Asperges de Salvagnac- Cajarc

Dessert

Comme un trifle chocolaté, premières fraises de saison

A consommer dans les 3 jours après livraison. (à conserver au frais)

Alergènes:

Cette recette comprend de l'oeuf, du lactose, du gluten.

Producteurs:

Farines et oeufs : Ferme Pierres et Terres (Verdier de Cajarc)
Fraise: Primeur La Rosée (Prayssac)

MENU POUR LE WEEK-END DU 6 MARS

Menu pour une personne.

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Description

MENU POUR LE WEEK-END DU 6 MARS

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